Monthly Archive for maj, 2010

Skillinge teater

Published on 31 maj, 2010 in Aktiviteter, Kultur, Österlen and Skillinge. Closed Tags: .

I sommar firar Skillinge teater 15-års jubileum och börjar bl a sitt firande redan kl 14 på dagen med en mysig marknad. Skillinge teater ligger inom höravstånd från oss och vissa kvällar kan man höra att taket nästan lyfter av ljudet från en entusiastisk publik. Det är häftigt att sitta i en varm lada på sommaren och ta del av drama, varieté och gästspel.

När vi var små var det upplag av palsternacka och lök i teaterns lokaler. Kusinerna kan berätta att de jobbade där och morbror Kurt hjälpte till när teatern skulle renoveras och inredas. Mer info om Skillinge teaters historia hittar du här.

Bilden är lånad från Skillinge teaters hemsida.

Share

Timjanolja från Gunnarshögs gård

Published on 30 maj, 2010 in Aktiviteter and Mat och ätbart. Closed Tags: , .

Är den inte cool så säg? Flaskan med timjanolja kommer från Gunnarshögs gård, som inte ligger långt från Hammenhög. Min kusin rekommenderar bl a att råsteka potatis i oljan. Fler smaker hittar du på Gunnarshögs hemsida.

Share

Favorit i repris – sillburgare

Published on 30 maj, 2010 in Äta ute, Mat och ätbart and Skillinge. Closed Tags: , , .

Kan inte låta bli att lägga upp en bild på min favvismat i Skillinge. Sillburgaren. Den serveras på Skillinge Rökeri till en modest penning och är verkligt läcker.

Share

Golf på Österlen och Bornholm

Published on 28 maj, 2010 in Aktiviteter, Kivik and Österlen. Closed Tags: .

Mitt golfande är ganska begränsat, men det brukar bli någon runda per år säger kusin Håkan som kommer från Skillinge. Han fortsätter: Och om det är på Österlen blir det på någon av Österlens GK:s två banor. Den gamla (Lilla Vik) vid havet är något charmigare, den nya (Djupadal) på västra sidan om vägen mer ”professional”. Båda vackra med fruktodlingar som pittoreska inslag. Vill man göra en utflykt så har Bornholm också några banor att erbjuda.

Tips från Håkan Joelsson grundare av Moblis.

Bild lånad från Österlens Golfklubb.

Share

Surdegsbröd hos Olof Viktors

Published on 20 maj, 2010 in Äta ute, Mat och ätbart and Österlen. Closed Tags: , , .

Resan i mars ner till Österlen var nästintill av mediterande karaktär. Grått ute, en aning regn, skön musik i bilen och i gott sällskap. Man kan inte önska sig mer.

Även om det regnade var det vackert på gården Olof Viktors vid Kabusa inte så långt från Ystad.

Vi åt underbart bröd med kräftstjärtar. Dill och vitlök i vinägretten till. Som vanligt kunde jag inte låta bli att spana runt med kameran.

Surdegsbröden låg i drivor och dörren var öppen intill själva bageriet.

Där hittade jag Mattias som öste mjöl i hinkar. Surdeg? sa jag frågande. Han nickade – syns det så tydligt? Nej, men om man som Jan Hedh, konditor och grundare till stället, är känd för bl a surdegsbröd finns det inte så många saker att välja på. Eller förresten det kunde varit saffransskorpor, handkavlat knäckebröd eller något annat gott i och för sig.

Share

Sparrisodlaren i Skillinge

Published on 19 maj, 2010 in Mat och ätbart, Österlen and Skillinge. Closed Tags: , , .
Nu skördas sparrisen som bäst på Österlen. Säsongen sträcker sig från maj fram till midsommar. Så det är dags att passa på. Efter midsommar blir plantorna höga, sirliga och får röda bär som är giftiga.

Alla möjliga redskap behövs för att odla sparris. Bilden är tagen på Österlensparris hos Karin von Schenck där jag köpte mängder med sparris. Hon är just nu aktuell med boken Sparris : sanningar & myter, odling & recept.

En improviserad sparriskastrull fann vi i den här ugnsfasta formen. Det fungerade utmärkt att koka i den på spisen.
Share

Lokala ostar från Österlen

Published on 18 maj, 2010 in Mat och ätbart and Österlen. Closed Tags: , .

Efter en dags arbete med målning av vindbrädor och gavlar är vi bjudna till vänner som köpt hus nära Östra Hoby. Huset de har är charmigt blont, ljust grå målade golv, vackra svarta spisar. Svarta gavlar och detaljer som liksom vårt hus behöver öm omvårdnad.

Vi bjuds på god grillad kyckling, sallader och rödbetor gratinerade med getost från Vilhelmsdals gårdsmejeri.

Men inte nog med det. Ostbrickor trollas fram med mer get-, krydd-, en underbar grönmögelost och en ost som kallas den lilla fästmön från nämnda tillverkare. Riktigt bitsk i smaken är hon, fästmön, god tillsammans med en kvittenmarmelad och fantastiska belgiska kex.

De belgiska kexen med olika sorters frön, skymtas bakom ostarna. Den lilla fästmön är den runda som ligger längst fram.

Share

Friden pizzeria vid St Olof

Published on 18 maj, 2010 in Äta ute, Mat och ätbart and Österlen. Closed Tags: .

Stället Friden är omtalat för det är flera som rekommenderat det i sommar. Dessutom har ryktet gått att det är fullbokat. Men vi lyckades få en plats häromkvällen och jag kan bara säga att de vedugnsbakade pizzorna har klass. Kräftstjärtar, mozzarella, ruccola, parmaskinka and you name it. Allt var himmelskt gott. Mysigt sen att kliva ut på grusad gård med äppelträden runtomkring. Ja, bättre kan man inte ha det.

Share

Vinodlare utanför Skillinge

Published on 18 maj, 2010 in Skillinge. Closed Tags: .

Rekogniserade lite för att hitta nya nya matupplevelser i Skåne på skane.com. Döm av min förvåning då jag upptäckte att man i Skåne odlar vin på ganska många olika platser. Se hela kartan på vinvägen. Kanske är det ett nytt Champagnedistrikt à la Nord…! I sommar kommer det att vara det ”nya svarta” för mig att kuska runt till vingårdarna. Den närmsta, Såana, ligger strax utanför Skillinge. Dit kan jag cykla från mormors hus.

Share

Lokal odlare i Örnahusen

Published on 10 maj, 2010 in Mat och ätbart and Skillinge. Closed Tags: , , , .

Lokal odlare

Grönsakskylten har jag sett många gånger vid Örnahusen (kustvägen nära Skillinge, riktning Ystad). Först nu har jag kommit mig för att åka upp till gården och undersöka det hela. Fina grönsaker, färska ägg och en mycket trevlig bonde mötte mig på gårdsplanen.

Kan verkligen rekommendera att prova på de lokala odlarna runtomkring. Själv har jag aldrig blivit besviken. Smak och kvalitet är verkligen något i hästväg bra, iallafall hos den här odlaren.

Titta bara på de underbara västerås- gurkorna som ska läggas in och njutas på leverpastej- mackan i vinter. Beskrivning kommer så snart jag själv testat recepten samt förhoppningsvis konstaterat att smaken är godkänd. Ett av recepten, mormors förstås, hade den gamla måttbeteckningen 1 lod vilket motsvarar 13,3 gram. Gissa om det ska bli spännande att smaka av dem när de är klara.

Share