Sparrisodlaren i Skillinge
19 maj, 2010
Nu skördas sparrisen som bäst på Österlen. Säsongen sträcker sig från maj fram till midsommar. Så det är dags att passa på. Efter midsommar blir plantorna höga, sirliga och får röda bär som är giftiga.
Alla möjliga redskap behövs för att odla sparris. Bilden är tagen på Österlensparris hos Karin von Schenck där jag köpte mängder med sparris. Hon är just nu aktuell med boken Sparris : sanningar & myter, odling & recept.
En improviserad sparriskastrull fann vi i den här ugnsfasta formen. Det fungerade utmärkt att koka i den på spisen.
Om författaren
