Archive for the 'Mat och ätbart' Category

Rawfood och japanska smaker på Östangård

meny_östangård

 

I sommar har vi besökt Östangård. Carina Wahlsten, en av ägarna till Östangård, är väldigt nöjd med lösningen att Elin har tackat ja till att driva restaurangen på Östangård skrev såhär:

Elin Dahn Gellerfelt som är en duktig rawfood och sushikock har satt ihop ett kul koncept med hälsotänk. Svenska, lokala nyttigheter som flirtar med Japan. Och då lämnas inte kött, fisk och skaldjur ute utan de får samsas med massa grönsaker.

Vi är jätte glada för detta för det är så vi själva lever och vårt mål med gården är ju just välmående på alla plan. Ser gärna att det blir fler yogaretreats (i lågsäsong). Har varit jätte lyckat. Nu inväntar Janne och Elin bara alkoholtillståndet.
Sommarkafé kommer vi fortsatt ha med fokus på raw, bakverk och grillade mackor typ Joe & the juice. Kanske kan vi få några sockertokiga att upptäcka andra lite nyttigare bakverk.

japansk_råbiff_Östangård

Sambon och jag testade råbiffen som var läckert upplagd och smakade mycket gott!

ceviche_östangård

Samt Thaisallad med räkor som hade en underbar pikant och stark smak.
Kinna bloggade här om Östangård. 

Vi rekommenderar gärna Östangårds restaurang!

EmailPinterestDeliciousDiggStumbleUponShare/Bookmark

Färska grönsaker på Örnahusens gårdsbutik

örnahusens gårdsbutik utsida

I år har vi fullständigt frossat i fina grönsaker. Christer Persson på Örnahusens gårdsbutik har överträffat sig själv med ett härligt utbud vilket gör att det är roligt att åka till hans fina lilla gård och göra grönsaksinköp.

grönsaker örnahusens gårdsbutik

Fin isbergssallad, shalottenlök, gul lök, röd lök, svarta bönor, haricots vertes, vaxbönor, färsk potatis, nyvärpta ägg, gula bigaråer, rödbetor och färsk vitlök. Allt har haft en superbra kvalitet och varit pinfärskt.

potatis örnahusens gårdsb

Potatisen var sjukt god. Det räcker att bara koka och äta med lite smör och flingsalt.

örnahusens gårdsbutik

Ett tips är att göra vitlökssmör med den färska vitlöken. När vi använt den har vi inte kunnat sluta äta. Läckert lamm har vi köpt på Matöppet i Skillinge där det finns ett jättebra urval. Även om frossa är en av de sju dödssynderna har vi ägnat oss åt den.

 

Snart invigning för hamburgerbar i Skillinge

Ahmet Skillinge

Nyfikna som vi är kunde vi inte låta bli att knacka på hos Ahmet i ”gamla macken”. Efter att ha jobbat i trädgården, putsat fönster och annat smått och gott ville vi belöna oss med varsin glass. Caféet var stängt och det såg ut som en byggarbetsplats. Men det visade sig att bakom rutan satt Ahmet och han var inte sen att öppna för oss.

Under ett par år har Ahmet etablerat sin verksamhet i Skillinge. Ett litet café har växt fram vid rondellen och här säljs färskt bröd som Ahmet själv bakar på  anrika Thulins konditori inne i Simrishamn. På somrarna har det därför blivit ett litet lemmeltåg mot Ahmets färska frallor i Skillinge. Själva har vi inte varit sena att slinka in och äta kulglass på eftermiddagarna.

Nu expanderar Ahmet och bygger ut. Ungefär till midsommar invigs en ny hamburgerbar. Ett bra komplement i Skillinge. Och vi önskar honom lycka till!

Premiär för primör på Sparrisgården

En busslast körde in på Sparrisgården, Österlensparris vid Skillinge mitt framför näsan på oss. Det här var i början av maj. Men vi var inte sena med att se till att ta oss in i den lilla gemytliga butiken och inhandla nyskördad grön sparris. Numera finns oxå vit sparris som odlas på gården. Vi försåg oss så att vi kunde frossa både när vi var i Skillinge men också under veckan efter i Stockholm.

Sparrisen kan serveras mycket enkelt med endast smält smör och lite salt. Men hollondaissås eller Sauce Mousseline är också mycket gott. Man kan också göra en lite matigare tallrik med några mandelpotatisar, strö ruccola över och flak av Västerbottensost. Strö över flingsalt dra några tag med pepparkvarn och ringla lite god olivolja över. Du har en fantastisk tallrik med flera primörer.

För dig som inte var nere i Skåne vid premiären så finns sparris som regel ända fram till midsommar. Vid ett senare besök på Sparrisgården, upptäckte jag att de även hade de mest ljuvliga hemodlade jordgubbar.

Invigning på Skillinge hamnkrog

img_6640.jpgSkillinge hamnkrog hade invigningsfest i april. Jag hade turen att en av mina nyinflyttade vänner drog mig ut på galej. Krogen var knökfull med trevliga människor. På buffén serverades en hel del vegetariskt serverades och allt var mycket gott. Bra med alkoholfri öl som alternativ till de som kör.

img_6641.jpg

3 ställen värda att besöka på Österlen

På Catrinegården kan man både fika och shoppa kläder

Vi är lite nyfikna på vilka favoriter året-runt-boende på Österlen tipsar om. Först ut att berätta är Catrine Hjert på Catrinegården.

Österlen är underbart året runt
Var årstid har sin tjusning. Sommaren med allt folkliv och evenemang.  Hösten med Äppelfestivalen i Kivik och de underbara promenaderna på en folktom strand. Vinter? Är ju sällan någon, i alla fall inte mer än i ett par veckor.  Och våren! Finns det något bättre än att möta våren på Österlen? Vintergäck, snödroppar,  julrosor och konstrundan på Österlen förstås!

I vår händer det saker i butiken på Catrinegården! Helt nytt är att man börjar sälja kläder. En helt underbar somrig kollektion från Lilly of Sweden och en stilren klassisk från det Danska märket Claire. I butiken har man också fått in många snygga väskor för att komplettera klädkollektionen.

Och när man tröttnat på att spana in snygga kläder går det bra att slå sig ner i Kaffestugan. Den håller som vanligt öppet dagligen under sommaren!

Passa på att njut en kopp kaffe i vår underbara trädgård hälsar Catrine Hjert som driver Catrinegården.

Catrine Hjert på Catrinegården
Verksamhet finns det som sagt året om. Under det senaste året har en av de mest spännande verksamheterna varit att Catrinegården erbjuder konferenser. Det finns rum för möten för grupper på ungefär 15 personer. Lite beroende av om det är dagskonferens eller inte. Under sommaren ser Catrin fram emot att välkomna större grupper då de har flera bussresor inbokade!

3 ställen värda att besöka enligt Catrin är:


Om Catrinegården

Catrinegården är ett helårsöppet B&B. Butik och kaffestuga håller öppet hela sommaren och alla storhelger. Gården drivs av Catrine och hennes man. De har drivit vår verksamhet i sju år nu.
Spana gärna in Catrinegården på:
www.catrinegarden.se
Facebook Catrinegården
Instagram:  catrinegarden
Twitter:  Catrinegarden

Lunch i Skillinge

kokt_torsk_skillinge.jpg

Även om det kan kännas lite ruggigt att åka ner i december är det härligt att vara i Skillinge på Österlen under vinterhalvåret. Byn har sin charm med avskalade träd. Alla hus blir extra tydliga både i färg och form.  Inte så mycket folk ute men ändå finns aktiviteter som långlördag i butikerna den sista helgen i månaden.

Vi beslöt oss för att stötta hamnkrogen och äta lunch ute. Ett bord vid fönstret kändes helt perfekt. En fiskebåt puttrade in med fisk och vi njöt av utsikten över hamnen. Flera gånger har vi testat Skillinge hamnkrog och slutsatsen är att lunchen är vällagad och god. Framför allt då tänker på lokala råvaror och väljer att äta fisk. I påskas åt vi både rimmad och gravad lax (inte lokalfiskad då förstås) som vi verkligen tyckte var bra. Såhär på vinterhalvåret kändes det bra att äta varm fisk och en perfekt kokt torsk med kaviarsås och stenbitsrom ställdes på bordet framför oss. Det gick dessutom att få påfyllning då vi var lite mer hungriga.

Thulins har öppnat café i gamla macken

20130519-223615.jpg

Vi är mycket glada över att det öppnat ett café nära Haga. Det kan inte vara mer än ca 50 meter från vårt hus. Caféet är ett lyft då vi genom det kan erbjuda våra gäster att få frukost där sommartid då caféet öppnar redan kl 8. För en fylld baguette och kaffe eller te betalar man 70 kr. Vi har själva testat olika glassorter och förutom det finns det lite olika typer av fina bullar, kakor mm.

Skillinge hamnkrog kör After Work

Fredagen den 25 januari har du möjlighet att gå på afterwork i Skillinge. Då kör Skillinge hamnkrog After Work AW.

Färskt bröd i Skillinge

20120722-185136.jpg
I sommar är det möjligt att få färskt bröd i Skillinge. Skillinge Hamnkrog erbjuder både bröd eller frukostbuffé för den som önskar mellan kl 7-11. Bra alternativ för den som hyr rum i byn.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...